Ciboulette...

.... j'aime vraiment beaucoup la ciboulette, pour l'haleine c'est pas top-top, mais c'est tellement bon!!!!

Quelques renseignements?

Description :
Nom latin : Allium schoenoprasum L.
Famille : Liliacées

Aussi appelée civette, la ciboulette tire son nom du latin "cepula" qui signifie petit oignon.
C'est une plante bulbeuse vivace qui doit être implantée dans un sol riche, humide et bien draîné. Elle pousse en bouquets, ce qui rend facile le prélèvement de quelques brins dans son jardin (avec des ciseaux) juste avant la préparation d'un plat.
Il en existe plusieurs variétés, dont certaines exotiques, comme la ciboulette chinoise qui dégage une forte odeur d'ail.


Histoire :
On en retrouve des traces en Chine il y a 2000 ans où elle était utilisée comme antidote en cas d'empoisonnement.
Au Moyen-Age, on appelait la ciboulette "jonc-poireau" à cause de sa forme et de son odeur.


Propriétés nutritionnelles :
La ciboulette est riche en vitamine C et A et possède des propriétés diurétiques.